外出作业，离家时的背包总不会少这地瓜干，作业日子虽苦，但吃着甜美的地瓜干也是美好到了心里。家人的嘱托，作业再忙也不要饿着自己，先吃几块地瓜干垫垫肚子。
霜降一过，田里坡上的番薯就到了开挖的时分，枫树岭镇整个白马源里繁忙的气氛在渐渐靠拢。一块小小的番薯就变身“软黄金”，成了乡民们重要的经济收入来历之一。
来到枫树岭镇白马源凤凰庙村村书记廖龙建家时，他们正在繁忙着制造地瓜干。廖书记介绍说：“番薯春天育苗耕种，秋天收成，到冬季才干吃到。番薯浑身是宝，番薯藤炒菜，番薯皮喂猪，番薯做地瓜干或许番薯粉。”
“夏天没有三斤棉，不进白马源，咱们这儿海提高，迟早温差很大，1523知道吗？咱们的磨心尖海拔1523，这使番薯成长周期偏长；咱们源里只要雾没有霾，天然纯洁生态，土质又偏碱性，所以种出来的番薯会更甜糯，家家户户自己栽培，没有农药，吃的安全”廖书记一边忙着把番薯干放进烘干机内，一边介绍说。
白马源里的地瓜干好吃除了生态环境、气温、土质好外，制造流程与工艺也十分考究。为了坚持最原始甘旨的口感，乡民们仍然坚守着传统的制造流程。番薯挖来后需堆积一个月左右使其天然糖化，再去皮，去皮后需立刻浸在水里，避免其氧化，再洗净、蒸煮熟透、切条暴晒，然后烘烤，再蒸煮、暴晒、烘烤，几蒸几嗮，最终才成为口感上佳的地瓜干。廖书记家烤地瓜干不是直接用木材烧而是用生物质颗粒烘烤，这样烤出来的番薯没有烟味，更洁净，健康。以传统老工艺做甜美的地瓜干，这是枫树岭上白马源里人所坚持的理念。
枫树岭镇大桥头村廖贤能书记说：“白马源几个村家家户户都做地瓜干，这么好的食物假如能让城里的朋友也吃到，那就太好了，一起也能添加农人的经济收入。如何做呢，白马村、大桥头村、凤凰庙村三个村书记磕碰出了火花，在党委政府牵头下，白马村、大桥头村、凤凰庙村三个经济单薄村，以村团体入股的方法，成立了杭州千岛湖白农马农产品有限公司，品牌取名白农马。首要收买各村低收入农户和农业生产大户的农产品，地瓜干、冬笋、山茶油、农家米等，对他们的产品做加工辅导。并给予比一般收买价稍高1块左右的价格进行收买，将产品做一致包装一致品牌之后进行出售。”
白农马这一个姓名让我想起动画片西游记白龙马的歌。“白龙马脖铃儿急，波动唐玄奘小跑仨兄弟，西天取经不简单，简单干不成大成绩……”，这白农马公司的三个股东似乎是这取经的三兄弟，党委政府似乎是这师傅唐僧，师傅带着三兄弟在致富路上取经，村庄复兴，消薄增收。
